Warum Rabatte der Schlüssel zum Erfolg sind
Rabatte sind ein unverzichtbares Mittel, um in der hart umkämpften Gastronomie herauszustechen. Dabei geht es nicht nur um günstige Preise, sondern darum, wie Restaurants die Rabatte, die sie von ihren Grosshändlern erhalten, gezielt nutzen können, um den Umsatz zu steigern, ohne dabei Verluste hinnehmen zu müssen.
Grosshandelsrabatte clever nutzen
Viele Restaurants profitieren von Sonderangeboten oder Rabatten ihrer Grosshändler. Diese Preisvorteile lassen sich direkt an die Endkunden weitergeben – ohne dass das Restaurant selbst Einbußen bei der Gewinnmarge hat. Indem Gerichte mit einem kleinen, aber spürbaren Rabatt angeboten werden, können mehr Kunden angesprochen und der Umsatz effektiv gesteigert werden.
Warum Rabatte unter 10% kaum Wirkung zeigen
Erfahrungen zeigen, dass Rabatte unter 10% oft keine grosse Anziehungskraft auf Kunden ausüben. Sie nehmen die Ersparnis als zu gering wahr, was den Effekt des Angebots stark abschwächt. Ab einem Nachlass von mindestens 10% werden Angebote wesentlich attraktiver, und Kunden fühlen sich eher angesprochen. Grössere Rabatte wecken zudem das Gefühl, ein Schnäppchen zu machen, was wiederum größere Bestellungen zur Folge haben kann.
Win-Win für Restaurants und Kunden
Letztlich gewinnen beide Seiten: Das Restaurant steigert seinen Umsatz durch mehr Bestellungen, und die Kunden profitieren von attraktiven Angeboten. Durch das clevere Weitergeben von Großhandelsvorteilen bleibt die Gewinnspanne erhalten, während gleichzeitig mehr Umsatz generiert wird. Mit gezielten Rabattaktionen lassen sich neue Kunden anziehen und bestehende Kunden binden – eine einfache, aber wirkungsvolle Strategie.
Rabatte sind also nicht einfach nur ein Verlustgeschäft, sondern ein schlaues Tool, um langfristig mehr Gewinn zu erzielen.